La pizzeria moderne

De l'aperitivo au dolce. Ici, l'"italianità" moderne s'écrit en majuscules. Chez il Gusto, les clients ont l'embarras du choix en matière de pizzas, de pâtes et d'autres spécialités italiennes. Savourez les plats et les vins italiens appropriés dans une ambiance familiale et décontractée.

Les pizzas sont également disponibles à emporter.

Pizza
La pizza garnie uniquement d'huile d'olive, de tranches de tomate et d'origan ou de basilic est attestée depuis le milieu du 18e siècle environ, lorsque la tomate est devenue populaire dans le sud de l'Italie. Le nom est probablement plus ancien.

Comme la pizza devait être cuite à très haute température, entre 400 et 500 °C, ce que peu de foyers pouvaient faire autrefois, elle était au début préparée, mais apportée non cuite chez le boulanger local, jusqu'à ce qu'une branche artisanale propre aux pizzaiolos, le pizzaiolo, soit créée, qui fabriquait également la pâte et la garnissait.

Pasta
La côte italienne, et plus particulièrement la région de Naples, est devenue de véritables bastions de la production de pâtes, car l'air particulièrement pur et aseptisé de la Méditerranée se prêtait très bien au séchage. Depuis le 12e siècle, les fils sont cuits à partir de blé.

Pour les familles et les groupes, nous vous recommandons notre pizzeria il Gusto avec deux salles séparables, la taverne et le grotto.