Die moderne Pizzeria

Vom Aperitivo bis zum Dolce. Hier wird moderne «Italianità» gross geschrieben. Im il Gusto haben die Gäste die Qual der Wahl bei Pizza & Pasta und anderen italienischen Spezialitäten. Geniessen Sie die Gerichte und passende italienische Weine im familienfreundlichen ungezwungenen Ambiente.

Pizzas gibt es hier auch als Take-away.

Pizza
Die nur mit Olivenöl, Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza ist seit etwa Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, als die Tomate in Süditalien populär wurde. Der Name ist vermutlich älter.

Da Pizza bei sehr hoher Temperatur von 400 bis 500°C gebacken werden sollte, was in den wenigsten Haushalten früher möglich war, wurde sie anfangs vorbereitet, aber ungebacken zum örtlichen Bäcker gebracht, bis ein eigener Handwerkszweig der Pizzamacher, der Pizzaiolo, entstand, der auch den Teig herstellte und belegte.

Pasta
Die italienische Küste, speziell das Gebiet um Neapel, entwickelte sich zu regelrechten Hochburgen der Pastaproduktion, weil sich die besonders reine und keimfreie Luft des Mittelmeeres zum Trocknen sehr gut eignete. Seit dem 12. Jahrhundert werden Fäden aus Weizen gekocht.

Für Familien und Gruppen empfehlen wir Ihnen unsere Pizzeria il Gusto mit zwei abtrennbaren Räumen Taverne und Grotto.